綠茶的功效與作用

 

1. 有助於延緩衰老

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

 

2、有助於抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

 

3、有助於預防和抗癌

茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

4、有助於預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

 

5、有助於抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

6、有助於美容護膚

茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

 

8、有助於利尿解乏

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體盡快消除疲勞。

9、有助於降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有「久食令人瘦」的記載。我國邊疆少數民族有「不可一日無茶」之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於「減肥」。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂「久食令人瘦」的道理就在這裡。

 

10、有助於護齒明目

茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行「飲後茶療漱口」試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6%；無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

綠茶禁忌人群：

 

一般人均可飲用。

1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。

 

2、不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

（1）胃不好的人不宜喝綠茶，綠茶性偏寒，胃不好的人喝綠茶容易造成胃腸脹氣等症狀。

（2）失眠多夢，老年人，孕婦不能飲用綠茶，因為綠茶內含有的咖啡鹼影響睡眠。

（3）孩子喝綠茶也是不可取的，因為綠茶中的單寧酸，會妨礙蛋白質和脂肪等養分的吸收，這將進一步導致骨頭、牙齒變的脆弱，甚至還引起孩子過敏。

（4）不適宜具有發熱、腎功能不全、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠等症狀的人。

（5）低血糖患者慎用，因為綠茶能在很短的時間內，迅速降低人體血糖。

（6）肝臟病人忌飲綠茶：綠茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。

（7）貧血患者不宜飲綠茶，綠茶中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源。

（8）女性在月經期不宜飲綠茶：經血會消耗體內鐵質，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收；孕期：茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷；女性哺乳期：茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌；更年期不能飲用茶葉。

 

綠茶的禁忌：

1、飯前飯後不能飲茶，空腹飲茶易刺激和破壞胃壁粘膜，更易引起飢餓感，嚴重者可導致低血糖狀。

2、忌飲濃茶解酒，飯前不宜飲茶，飯後忌立即喝茶，少女忌喝濃茶。

3、不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。

4、人參、西洋參不宜和茶一起食用。

5、忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效，俗話說：茶水可解藥性。隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶裡的營養成分會成為細菌、黴菌繁殖的養料。